夏天我们究竟如何才能更为合理地利用冰箱，尽可能减少细菌的伤害，同时让食物更加新鲜美味？
冰箱里东西一多，难免串味，让人很是头疼。因为食物中有各种化学成分，有一些是挥发性物质，以气态形式挥发。冰箱空间很小，挥发出的气味混在一起，常常就串味了。可以在冰箱里放置一些除味用品，比如橘子皮、茶叶等。
同时，还要定期清洗冰箱，用软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。特别需要注意的是冰箱门上的橡胶密封条常常会藏污纳垢，需要清理干净，防止细菌进入冰箱内部。
同时最根本的一点就是，在夏天，最好不要一次性采买过多的食物，既不易保存，放在冰箱里也难保新鲜。特别是鲜肉类，如果买多了，可以按照每次的食用量把它分成小份，包装好放进冷冻室，食用时每次取一份，可以避免整块取出反复解冻。或者可以把鲜肉炒熟了冷冻在冰箱内，在短时间内尽快吃完。
